"Descubriendo mi Comarca" es un proyecto de animación sociocultural, de promoción y difusión cultural de la Mancomunidad Riberos del Tajo. Uno de sus ejes de actuación es "La cocina tradicional de los Riberos del Tajo", con el que se pretende lograr la recuperación y difusión de menús tradicionales y típicos de los municipios de la Comarca.

Con la colaboración de las Asociaciones de Mujeres de la Comarca y del Taller de Empleo Riberos del Tajo II, se ha elaborado la presente Ruta Gastronómica-Cuaderno de Recetas Tradicionales.

Os invitamos a incorporar estos platos a vuestro recetario particular, cocinarlos y disfrutar y difundir el buen comer de nuestra tierra.